民以食为天，我国五千年的饮食文化已将煎炸炒爆烤融入了日子日常，一盘盘菜肴的背面是充满在楼宇窗外的烟熏味，餐饮油烟污染已是咱们享用美食的价值。

  一是添加规划批阅的强制性规则。无论是控规仍是详规，所做规划都是一个区域的开展预期，从人口密度到修建布局、从功用区域到单体美化都是规划需求全体策划的业务。区域性布局的规划规划中有必要表现大气污染防控办法，让规划批阅不只仅为经济服务，并且能更多地为环境保护服务，为区域可持续开展供给保证。

  二是添加规划施工图查看的强制性规则。规划的作用需求实体支撑，假如每个修建群落随意调整或撤销防护距离、专用烟道等配套硬件，那么全体规划便是废话。开发者的社会职责就会转嫁给购买者，引发的办理对立也将转嫁给政府。因而，建造之初的规划有必要预留好配套治污设备。

  三是加强技术创新。当时，油烟净化的办法有多种，如运水烟罩、水喷淋洗刷塔、液沫洗刷等，还有机械分离法、织物过滤法、湿式处理法等。这些办法或许需求大空间包容设备，或许需求频频保护。而实际上，触及餐饮油烟污染的多是规划以下的小餐饮业，占地面积小，装不了大型设备。因而，当时急需加强技术创新，开发规划体积小、成本低、长时间作用好的油烟净化设备。

  四是强化法治保证。关于《大气污染防治法》规则的禁止运营场所，不得建造餐饮服务项目；关于处于可运营区域的运营者，政府部门应严厉查看和审阅，保证遵法合法运营；关于情况复杂的老旧小区，水、气、土、房的主管部门应给出可执行的辅导办法。一起，要保证有用投诉得到及时处理，实在保证居民和餐饮运营者的利益。（作者：张飞飞 单位：江苏省南京市浦口区环保局）